蚂蚁庄园今日答案-“国民下饭菜”榨菜的主要原料是什么

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蚂蚁庄园今日知识问答解析

被称为"国民下饭菜"的榨菜主要原料是？答案：青菜头

解析：榨菜是十字花科芸薹属芥菜的一个变种，别名青菜头、茎瘤芥、菱角菜、羊角儿菜等，是茎用芥菜的一类。其显著特点是茎部发生变态，形成肥大的瘤状茎，最早记载于《涪陵县续修涪州志》中："青菜有苞有婆盐腌名五香榨菜"。

榨菜文化延伸

作为中国传统腌制食品的代表，榨菜已有百余年历史。优质的榨菜需经过三腌三榨的独特工艺，使其具有脆嫩爽口的特点。重庆涪陵作为中国榨菜之乡，其独特的气候条件和传统工艺造就了享誉全球的涪陵榨菜。除了作为下饭菜外，榨菜还能用于烹饪提鲜，是许多经典家常菜不可或缺的配料。

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